Tikvice punjene pečurkama

Sastojci:

• 800 g tikvica
• 400 g bukovače
• 200 g šargarepe
• 200 g crnog luka
• 200 g integralnog pirinča
• 2 supene kašike maslinovog ulja
• 1 supena kašika seckanog peršunovog lista
• so
• biber

Priprema:

Tikvice prepolovite i izdubite. Crni luk, pečurke, šargarepu i sredinu tikvica isecite na kockice. Pripremljeno povrće izdinstajte pa dodajte pirinač i peršun. 

Dobijenom masom napuniti tikvice, stavite ih u vatrostalnu posudu i prelijte vodom da ogreznu. Punjene tikvice pecite u rerni oko pola sata, te ih poslužite uz raženi hleb.