Punjene krofne
Sastojci: 1 kg brašna 50 g svežeg kvasca 500 ml mleka 100 ml vode 4 kašika šećera i 1 kašičica šećera 4 jaja i još jedno 100 ml ulja narendana kora od jednog limuna 1/2 kašičice soli pekmez i krem za punjenje malo šećera u prahu za posipanje oko 50 g čokolade za ukrasavanje oko 1 l ulja za prženje U mlakoj vodi podmesiti kvasac sa 1 kašičicom šećera i malo brašna. U sud za mešenje staviti brašno, so, kvasac koji je narastao (malo ga smešati sa brašnom), jaja, mleko, ulje, šećer i koru od jednog limuna. Mutiti mikserom, pa onda varjačom sve dok testo ne počne da se odvaja od varjače. Ako je testo previše meko, dodati još malo brašna. Kad je testo umešeno, ostaviti ga u istom sudu, pokriti, pa ga na toplom mestu ostaviti da naraste. Kad je testo "krenulo", izručiti ga na pobrašnjenu radnu površinu, pa ga oklagijom pažljivo i ne grubo rastanjiti na debljinu od oko pola santimetra. Kalupom ili čašom za vodu vaditi krofne. Na sredinu kotura s...