Ns za Dž

Sastojci: Za testo: 5 jaja 2 kašike šećera 2 kašike mleka 3 kašike meda 150 g griza 250 g malina nastrugana kora od limuna kesica vanilin šećera Za preliv: 4 kašike šećera 500 ml mleka Priprema: Na tihoj vatri otopite šećer dok ne počne da se karamelizuje. Prelijte mlekom i kuvajte još malo. Dobro umutite 5 žumanaca sa 2 kašike šećera, pa dodajte 2 kašike mleka, med, limunovu koru i griz. Izmešajte sve pažljivo, pa dodajte čvrst sneg od 5 belanaca i opet pažljivo promešajte. Sipajte smesu u podmazan i brašnom posut pleh i poređajte preko testa 250 g malina. Pecite u rerni oko 15 minuta. Izvadite koh iz rerne, pa prelijte polovinom karamela. Vratite u rernu i ispecite koh do kraja. Izvadite iz rerne, prelijte ostatkom karamela. Kada koh upije mleko pospite vanilin šećerom. Ohladite i secite na komade željene veličine. NAPOMENA: potreban je pleh veličine 20x30cm.

Za kore: pakovanje lisnatog testa,  jaje Za krem: 500 ml slatke pavlake 2 kesice želatina 80 g šećera u prahu kašičica narendane limunove kore 500 ml jogurta 250 g malina Priprema: Lisnato testo razvijte na radnoj površini posutoj brašnom. Testo podelite na dva dela i stavite u pleh tako da se kore ne dodiruju. Premažite ih umućenim jajetom, izbegavajući ivice da bi bolje narasle. Pecite ih oko 15 minuta na 200 stepeni. U umućenu slatku pavlaku dodajte želatin, šećer, narendanu limunovu koru, jogurt i trećinu malina. Dve trećine dobijenog krema rasporedite po jednoj kori i stavite drugu koru. Premažite preostalim kremom i ukrasite svežim malinama.