Rolnice od mešanog mesa
Sastojci: 500 g tankih kora za pitu, 200 g mlevene junetine, 200 g mlevene piletine, 1 praziluk, 3 čena belog luka, 1 plavi patlidžan, 150 g mladog sira, 2 jajeta, 1 kašičica mlevene paprike, 1 dl ulja, origano susam, seme lana mešavina začina. Priprema: Beli luk što sitnije iseckati, patlidžan oguliti i iseći na kockice, a praziluk takođe iseckati na kockice. Na malo ulja propržiti prazuluk i beli luk, zatim dodati mlevenu junetinu i piletinu, te dinstati uz povremeno dolivanje vode dok meso ne omekša, a suvišna tečnost ne ispari. Pred kraj dinstanja dodati mlevenu papriku, origano i mešavinu začina po ukusu i dobro promešati. Dinstanu masu ostaviti da se ohladi, pa umešati jaje i mladi sir. Kore za pitu iseći na kvadrate otprilike 12x12cm. Po dva kvadrata složiti jedan na drugi, u sredinu staviti kašiku fil, bočne stranice staviti ka unutra, a potom urolati. Punjene rolnice poslagati u nauljenu tepsiju, premazati ih umućenim jajetom i posu...