Ns za Dž

  Sastojci: 1/2 kg testenine po želji 400 g mladih tikvica 1 glavica crnog luka 100 g slanine pančete 20 g parmezana 4 dl neutralne pavlake 2 čena belog luka 3 kašike ulja so, biber, biozačin Priprema: Tikvice dobro oprati (mlade ne treba guliti) pa ih zatim zajedno s korom krupno izrendati. Crni luk sitno iseckati, a beli luk ispasirati. Pančetu iseći na tanke listiće. Na malo ulja propržiti crni i beli luk, dodati slaninu pa i nju kratko propržiti. Kad pančeta porumeni, dodati tikvice i dinstati ih dok ne omekšaju. Nakon toga dodati neutralnu pavlaku, parmezan i začiniti po ukusu pa krčkati na laganoj vatri još desetak minuta, dok se sastojci ne sjedine i lepo zgusnu. Testeninu obariti u slanoj vodi s nekoliko kapi ulja pa je, kad se skuva, procediti od suvišne tečnosti i preliti pripremljenim umakom.

  Sastojci: 1/2 kg testenine po želji 400 g mladih tikvica 1 glavica crnog luka 100 g slanine pančete 20 g parmezana 4 dl neutralne pavlake 2 čena belog luka 3 kašike ulja so, biber, biozačin Priprema: Tikvice dobro oprati (mlade ne treba guliti) pa ih zatim zajedno s korom krupno izrendati. Crni luk sitno iseckati, a beli luk ispasirati. Pančetu iseći na tanke listiće. Na malo ulja propržiti crni i beli luk, dodati slaninu pa i nju kratko propržiti. Kad pančeta porumeni, dodati tikvice i dinstati ih dok ne omekšaju. Nakon toga dodati neutralnu pavlaku, parmezan i začiniti po ukusu pa krčkati na laganoj vatri još desetak minuta, dok se sastojci ne sjedine i lepo zgusnu. Testeninu obariti u slanoj vodi s nekoliko kapi ulja pa je, kad se skuva, procediti od suvišne tečnosti i preliti pripremljenim umakom.