Tortilje sa tikvicama

Sastojci:

• dve tortilje
• dve srednje tikvice
• 170 g kukuruza iz konzerve
• glavica crnog luka
• tri čena belog luka
• 150 g mladog sira
• so, biber
• maslinovo ulje

Priprema:

Tikvice očistite i isecite na kocke. Na maslinovom ulju prodinstajte sitno iseckan crni luk, pa kada dobije žutu boju, dodajte tikvice i iseckan beli luk. Posolite i pobiberite. Kad tikvice omekšaju i voda koju su pustile ispari, dodajte kukuruz iz konzerve i dinstajte još nekoliko minuta.

Prepecite tortilje na tiganju i svaku s jedne strane premažite maslinovim uljem. Pola smese stavite na tortilju, preko izrendajte malo sira i preklopite. Na isti način spremite i drugu tortilju.