Pita sa tikvicama

Sastojci:

• 200 g brašna
• 2 kašike ulja
• so
• voda

Nadev:

• 600 g tikvica,
• glavica crnog luka,
• 2 čena belog luka,
• 80 g pirinča,
• šolja i po mleka,
• 2 jaja,
• ulje,
• so,
• biber.

Priprema:

Od brašna, ulja, soli i vode zamesiti testo i ostaviti ga da stoji. Nastrugati crni luk i izmešati sa sitno naseckanim tikvicama, posoliti, pobiiberiti po ukusu. Na ulju propržiti izgnječeni beli luk i dodati kratko prokuvan pirinač. Izmešati obe mase, dodati umućena jaja, mleko i po potrebi posoliti. Testo premesiti i razvući dve kore, jedna veličine kalupa u kome će se peći, ali druga kora mora biti veća. Staviti na podmazan kalup veću koru, prekriti filom, a zatim preko drugu koru. Krajeve spojiti. Pitu izbosti viljuškom i peći oko pola sata na umerenoj temperaturi.