Njoke sa tofu sirom

Sastojci:

• 600 g njoka,
• 300 g blitve,
• 300 g tofu sira,
• 500 g paradajz pelata,
• 2 glavice crnog luka,
• 3 kašike maslinovog ulja,
• 1 kašika bosiljka,
• 1 kašika peršuna,
• biber,
• so.

Priprema:

Njoke obariti u slanoj vodi. Tofu sir iseći na kriške. Na zagrejanom maslinovom ulju dinstati iseckan crni luk. Dodati opranu, očišćenu, iseckanu blitvu i usitnjen paradajz pelat. Dinstati zajedno 5-6 minuta. Posoliti i pobiberiti pa umešati obarene njoke.