Punjeni plavi patlidžan

Sastojci

• 4 manja plava patlidžana
• 200 gr mlevenog mesa
• 1 crvena paprika
• 4 manja paradajza
• 1 glavica crnog luka
• 4 čena belog luka
• 1 šolja skuvanog pirinča
• biber, so

Priprema:

Iseći plavi patlidžan na polovine po dužini i izdubiti sredinu. Iseckati i ispržiti sredinu na ulju da porumeni. Ispržiti meso, naseckani crni i beli luk i pirinač. Začiniti po ukusu solju i biberom. Napuniti patlidžan tako što se na dno sipa masa sa mesom, a preko njega propržena sredina. 

Iseći paradajz na kriške i položiti po vrhu. Peći u rerni oko 15 minuta, a pre služenja ukrasiti svežim bosiljkom i krem sirom.
Prijatno!