Špagete u sosu od tikvica

Sastojci:

• tikvice
• crni luk
• beli luk
• peršun
• maslinovo ulje
• slatka pavlaka
• špagete
• so
• biber
• gustin

Priprema:

Tikvice oprati, očistiti i po potrebi oljuštiti (ako su u pitanju uvozne italijanske zelene tikvice cukini, nije ih potrebno ljuštiti). Prvo svaku tikvicu preseći na pola, a zatim iseckati na tanke listiće. Oljuštiti i iseckati crni i beli luk. Peršun oprati, posušiti i iseckati. 

Zagrejati u tiganju maslinovo ulje. Propržiti crni luk. Kada postane staklast, crnom luku dodati beli luk i tikvice. Pržiti uz mešanje i zatim doliti supu i slatku pavlaku. Krčkati na blagoj temperaturi oko 10 minuta. Skuvati špagete. Razmutiti gustin sa malo mlake vode (ili mleka, po želji) i umešati u sos. Prokuvati i skinuti sa ringle. Iseckati peršun. Procediti špagete i izmešati ih sa sosom.