Torta sa medenjacima

Sastojci:

Za biskvit

• 4 jajeta
• 125 g šećera
• malo soli
• 150 g brašna
• ½ kašičice praška za pecivo

Za fil

• 100 g marcipan mase
• 2 kašike šećera u prahu
• 100 g medenjaka
• 250 g maskarpone sira
• 100 g jogurta
• kašika soka od limuna
• 400 ml pavlake
• 2 kesice učvršćivača za šlag
• 150 g šećera
• kašičica cimeta

Za dekoraciju

• 12 zvezdica od cimeta
• izrendana čokolada
• šećer i cimet u prahu
• Način pripreme

Rernu zagrejati na 200 stepeni. Odvojiti belanca od žumanaca. Žumanca penasto umutiti sa kašikom mlake vode, pa dodati šećer. U belanca dodati so, pa ih čvrsto ulupati i dodati u žumanca. Dodati brašno i prašak za pecivo, pa zamesiti testo. Obložiti pleh (Ø26 cm) masnim papirom, pa sipati masu i peći 25 minuta. Ohladiti, izvaditi iz kalupa i preseći dva puta na tri jednaka dela. Zamesiti marcipan i šećer u prahu, razvući i obložiti biskvit.

Medenjake izmrviti. Pomešati maskarpone, jorugt i sok od limuna, pa dodati medenjake. Umutiti pavlaku sa učvršćivačem, šećerom i cimetom, dodati u maskarpone. Svaku koru premazati kremom, pa složiti tortu i ivice premazati kremom. Hladiti 1 sat. Tortu ukrasiti zvezdama od cimeta i čokoladom. Posuti šećerom u prahu i cimetom.