Pita sa šunkom i barenim jajima

Sastojci

Za koru:

• 350 g brašna 
• 1 kašičica praška za pecivo 
• 170 g hladnog maslaca
• 1 jaje
• 50 ml mleka

Za fil:

• 5 jaja
• 400 g šunke (isečene na kockice)
• 150 g krastavčića
• 200 g kačkavalja
• 2 dl kisele pavlake
• 500 g koktel paradajza

Priprema:

Pomešati brašno sa praškom za pecivo. Dodati iseckani maslac, jaje i mleko, pa sve izmesiti u ujednačeno testo. Uviti u foliju i držati 30 minuta u frižideru.

Za to vreme pripremiti fil. Iseckati krastavčiće na sitno, šunku na kockice, barena jaja na kolutove (deblje), a kačkavalj izrendati. Sve sastojke (osim jaja) zajedno sa pavlakom izmešati. Jaja dodati na kraju kako se ne bi izlomila prilikom mešanja.

Testo izvaditi iz frižidera i razdvojiti ga na manju i veću kuglu. Vaću kuglu razvaljati na radnoj površini posutoj brašnom. Staviti u pleh i izvući ivice. Sipati fil. Razvaljati i manju kuglu i poklopiti pitu. Peći pitu oko pola sata. 10 minuta pred kraj poređati po piti koktel paradajz. Prijatno!