Kolač sa breskvama

Sastojci:

• 1 kg breskvi
• 3 kesice pudinga od vanile
• 4 jajeta
• 4 kašike šećera
• 4 kašike brašna
• 1 kašičica prašak za pecivo
• 500 ml vode
• 200 g petit ber keksa
• 200 g šećera

Priprema:

Izmutiti belanca sa 4 kašike šećera, dodati žumanca, 4 kašike brašna i kašičicu praška za pecivo. Staviti u šerpu 3 dl vode, 200 g šećera i seckane breskve pa staviti da se kuva. Kuvati 10 minuta. U 2 dl vode razmutiti puding pa ga skuvati zajedno sa breskvama. 

Polovinu fila rasporediti preko pečene kore, zatim preko fila poređati keks, pa preko keksa opet rasporediti fil. Ostaviti da se ohladi zatim servirati isečeno na kocke.