Biftek u sosu od višanja

Potrebno:

• 150 gr. junećeg bifteka /količina za jednu osobu

za sos:

• 150 gr. višanja
• 1 ravna kašika gustina
• 50ml crnog vina
• 50 ml vode
• 1/2 kafene kašičice šećera 
• prstohvat cimeta

prilog:

• kuvani krompir

Priprema:

Meso iseći na 1 cm debljine, posoliti, pobiberiti, malo premazati maslinovim uljem pa ostaviti 15 min da odstoji u frižideru pokriveno folijom.

U tiganj sipati 2 kašike maslinovog ulja i ispeći meso, po 5 min. sa svake strane, da bi bilo negde srednje pečeno. Kad se ispeklo sa obe strane, poklopiti, skloniti sa vatre i pustiti jedno pet minuta da odstoji. Meso izvaditi, staviti sa strane, umotati folijom. U ono isto ulje ubaciti smrznute, višnje i šečer i na laganoj vatri pustiti da se otope i puste sok. Sa strane pomešati gustin, vino i vodu pa preliti preko višanja uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Dodati prstohvat cimeta i skloniti sa vatre.

Prijatno!