Novogodišnje salate

Na svakoj trpezi za praznike se nađe bar po jedna kremasta i po jedna kisela salata. Iskreno, predstavljaju pravo osveženje uz one ogromne količine mesa koja spremamo :-)

Svima prijaju i kao salata i kao prilog. 

Evo nekoliko predloga ako ste neodlučni ili nemate ideju šta da napravite.

Francuska salata

     Sastojci:

• 400 g krompira
• 150 g šargarepe
• 1/2 glavice karfiola
• 200 g mladog graška
• 4 krastavčića
• 1 velika jabuka
• majonez

Priprema:

Krompir skuvamo, oljuštimo i sečemo na sitne kockice, šargarepa se očisti i isto tako iseče na sitne kockice, karfiol se iseče u manje komade i doda se očišćeni grašak. Sve se to kuva u slanoj vodi dok ne postane meko. Zatim ocedimo i povrću dodamo male komade jauke i krastavčiće i sve to vežemo majonezom.

Salata od piletine, kikirikija i susama

  Sastojci:

• 600g belog mesa
• 200g slanog pečenog kikirikija 
• 150g susama
• oko 400ml majoneza
• 360ml kisele pavlake 20% mm
• so

Priprema:

Belo meso skuvati, grubo iseći na nekoliko komada, pa uzeti među dlanove i trljati dok se ne dobijete grublju končastu masu. Susam propržiti na 2 kašike ulje dok ne porumeni u tiganju. Kikiriki staviti u jaču kesu, pa tučkom grubo usitniti. Spojiti sve sastojke, dodati so po potrebi i dobro ohladiti. Salata je žitkija, ali se stajanjem u frižideru lepo stegne.

Salata sa pečurkama

  Sastojci:

• 1 tegla mariniranih pecurki (obavezno ih oprati)
• 2 pavlake
• 3 kesice majoneza
• 350g stisnjene sunke ili karea
• veza persunovog lista

Priprema:

Pecurke, sunku i persun sitno iseckati dodati pavlaku, majonez, so i biber po ukusu.

Salata sa kukuruzom i susamom

  Sastojci:

• 500 gr kukuruza (konzerviranog ili zaleđenog)
• 100 gr susama
• 2 krompira srednje veličine
• 150 gr iseckane šunke
• 2 kašike pavlake
• 2 kašike majoneza
• so
• ulje

Priprema:

Ukoliko koristite zaleđen kukuruz, kratko ga treba prokuvati i dobro ocediti. Ako je konzervisan, već je spreman za salatu. Dva krompira skuvati cela, izrendati i malo usoliti. Na malo ulja propržiti susam dok ne porumeni. Ređati oceđeni kukuruz, 1/2 prženog susama, šunku, narendan krompir, pavlaku i majonez. Sve dobro izmešati i od gore posuti ostatkom prženog susama.

Prijatno!